Prue Leith szerint a legjobb ételeket a legkönnyebb elkészíteni. Ezért a jellegzetesen angol Cotswolds vidéken megbújó otthonából megosztja néhány kedvenc receptjét, tippjét és trükkjét, melyek könnyen követhetők, ám garantált sikert aratnak. Híres és hétköznapi vendégekkel és szakértőkkel is találkozni fog, akik megosztják vele az ételekkel kapcsolatos szenvedélyüket és tudásukat.

Akárcsak a többi hüvelyes, a fekete bab is nagyon hálás alapanyag. Kitűnő húshelyettesítő, magas rost-, antioxidáns- és fehérjeforrás, így méltó tagja az egészségtudatos reformcsemegék táborának. A fekete bab könnyen csíráztatható: egy éjszakai áztatás után az elültetett babszemek néhány hét alatt kifejlett növénnyé cseperedhetnek. Nem véletlenül kedvelt vendég az óvodai és kisiskolás környezetismereti foglalkozásokon.